厚切り・・・乾塩ベーコン

乾塩法とよばれる昔ながらの製法で作られた乾塩ベーコンで他のベーコンに比べ、お肉の味がギュッと詰まってしかも超厚切り。^m^

お肉の身もひきしまっているので、焼き縮みせず、歯ごたえもしっかりしていますよ。
なかなか手に入らない乾塩ベーコンを使い、低温熟成させてレトロなリュティックに挟みました。